Tour culinario e lezioni di cucina in Abruzzo

Abruzzo cibus: vacanza culinaria in Abruzzo. Corso di cucina abruzzese e vino abruzzese. Guida all'Abruzzo e tour guidato di questa regione splendida. Ricette Abruzzesi e chef dell'alto vastese. Palazzo d'epoca e residenza storica nella provincia di Chieti. Pasta alla chitarra, brodetto vastese e biscotti secchi della tradizione montanara della Majella. Vicino a Pescara, Vasto, Lanciano e Molise.

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Scoprite la meravigliosa regione dell’Abruzzo che ha così tanto da offrire: ricette prelibate, vino eccellente, olio d’oliva delicato, ospitalità, storia, artigianato, prodotti tipici ed altro. Noi di Abruzzo Cibus proveremo a concentrare tutta la bontà che questa regione ha da offrire in un tour di 7 giorni. Tutti nostri itinerari gastronomici sono flessibili e modulabili. Quindi si può partire dalla mezza giornata con la lezione di cucina, volendo la si può abbinare ad un escursione, aggiungere l’accommodation e moltiplicare le giornate. Siamo aperti a tutte le soluzioni. Nelle nostre soluzioni, offriamo anche il ritiro in aeroporto in forma gratuita.
Mattina lezioni di cucina ed escursioni nel pomeriggio. Visitiamo frantoi, panifici, salumifici, campanifici, saponifici, trabocchi, e tanto altro. Questo è il tour culinario più completo d’Abruzzo.

Hotel: Ristrutturato completamente nel 2002, il Palazzo Tour d’Eau è il luogo di soggiorno ideale per chi desidera lasciarsi conquistare dalle semplicità e dalla bellezza di questa storica residenza nel 1730 e ristrutturata completamente per il vostro comfort. Arroccato sul punto più alto del paese, il palazzo gode di una vista panoramica spettacolare su tutta la vallata. Carunchio, paese dove è situato il palazzo Tour d’Eau, è famoso per la sua ventricina, il cinghiale ed il tartufo. Il ristorante si distingue per l’alta qualità della sua cucina. Rielaborazioni attinte da ricettari dell’antica tradizione Abruzzese montana. Una cucina tanto gustosa quanto equilibrata.

Carunchio
Hotel: Palazzo Tour D'Eau
Programma di 7 giorni   (Questo è un itinerario tipo)

Cocktail, cena di benvenuto e Briefing del tour

Cucina Montana, Salumificio, Frantoio
Andiamo ad esplorare gli ingredienti tipici della cucina Abruzzese e prepareremo un pranzo completo. Dopo aver messo “le mani pasta”, mangeremo I nostri preparati, abbinati ad un buon Montepulciano. Dopo il pranzo, visita ad un frantoio e dimostrazione sul procedimento della produzione dell’olio. Inoltre, una lezione sulla tecnica di degustazione.

Pasta alla chitarra, Caseificio, Fonderia di Agnone
Pasta alla chitarra ed i cavatelli sono il simbolo della pasta Abruzzese. Quindi abbineremo il sugo adeguato. Dopo il pranzo, ci dirigeremo verso Agnone, in Molise, dove potremo ammirare una produzione artigianale di campane in una fonderia antichissima. Inoltre visiteremo un caseificio e ci sarà dimostrata la produzione del famoso caciocavallo.

Vasto, visita ad un Trabocco, Saponificio
Visita del centro storico di Vasto, piazza Rossetti e ed il palazzo d’Avalos. Aperitivo in piazza e poi pranzo al ristorante più importante di Vasto, tutto a base di pesce e frutti di mare dell’Adriatico. Dopo il pranzo visiteremo il trabocco, una casa sospesa in mare, stile palafitta, dove nel 1700 si praticava la pesca con la rete a bilancia. Dimostrazione di pesca e degustazione di prodotti tipici agrumati. Poi ci dirigeremo verso un laboratorio cosmetico dove ci mostreranno la produzione del sapone artigianale biologico fatto a base di olio e latte di capra. Eccezionale.

Arte delle conserve
Conserve di frutta, marmellate, melanzane sottolio ed altro. Tutti I metodi di conservare dei prodotti stagionali. Pomeriggio libero per godersi il paese di Carunchio, considerato uno dei borghi più belli d’Italia.

Dolci e vino
Preparazione di dolci Abruzzesi tipici come i “celli ripieni” di mosto cotto ed altre specialità. Nel pomeriggio un corso di sommelier in tre ore dove impareremo la tecnica di degustazione ed abbinamento con cibo.

Partenza

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Oppure via telefono al 329 9854121
www.abruzzocibus.com

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